Сидроварня с производством из уральских яблок

О проекте

Сидр - это глубоко локальный продукт, пользуется спросом и изготавливается из местного сырья.

Строительство и эксплуатация цеха по переработке технических яблок мощностью 200 тонн яблок в год.

Цель проекта: наладить переработку технических яблок, занять место на формирующемся рынке производителей сидра Свердловской области.

Предпосылки реализации проекта:

- низкая стоимость первоначального сырья. В настоящее время технические яблоки, выращенные на территории Свердловской области не перерабатываются и уничтожаются. Стоимость таких яблок составляет порядка 10-25 рублей за килограмм. После переработки яблок стоимость полученного продукта (натуральный сидр) составляет 200 рублей за литр при себестоимости 100 рублей за литр.

- готовая технология производства сидра. Автором технологии разработаны рецептуры 20 сортов сидра: сухие, полусладкие, охмеленный, малиново-вишневый, облепиховый, грушевый, безалкогольный и другие. Изготовлено и реализовано в общей сложности 10 тонн сидра, получены медали на фестивалях пивоварения, есть запросы от оптовых поставщиков других регионов. Продукция реализуется в барах и ресторанах Екатеринбурга, есть запрос на дальнейшее развитие.

Объём ожидаемого спроса на продукцию: 100 000 литров продукта в год

Сведения о стоимости проекта и сроках окупаемости

Проект реализуется за один год.

Стоимость проекта составляет 13 320 000 рублей (закупка оборудования, закупка сырья, ремонт помещения) при производительности 100 000 литров сидра. Окупаемость первоначальных инвестиций – 2 года.

Сведения о социальной значимости проекта

• будет создан новый локальный бренд Свердловской области
• создана новая точка для гастрономического туризма (как пример, сыроварня Режано и пивоварня Jaws, которые активно привлекают туристические группы)

Режим работы сидродельни

Сбор: с 1 сентября по 30 октября в зависимости от климатических условий;

Переработка: 15 октября – 15 ноября

Брожение: 1 ноября – 30 января минимум

Дображивание: 30 января – 1 марта. Продажи некоторых сортов возможны с 15 января

 

Функции объекта:

• производственное помещение по переработке технических яблок;
• кафе-лавка с местом для хранения продукции;
• помещение для проведения дегустации и мастер-классов (вместимость до 50 человек).

 

Расположение земельного участка

Свердловская область, Горноуральский городской округ,  п. Висим,  участок с кадастровым номером - не присвоен.

 

Назначение земельного участка

Земли населенных пунктов, вид разрешенного использования - туристическое обслуживание

 

Участок можно получить в субаренду.

Сроки оформления участка и получения резидентом туркластера (субаренда) – ноябрь-декабрь 2023 г.

 

Визуализация участка

 

Финансовые показатели проекта - по запросу

 

Аналоги

Sidra Crespo

Тридевятое

Заповедник

 

Сервисы для инвесторов

• Базовые условия по земле - подготовка земельного участка под проект, подвод инженерных сетей и дорог к границам участка силами УК*;
• Упаковка решений под каждый тип проекта: концепция объекта с учетом мирового опыта, финансовая модель, визуальное руководство, рекомендации по подбору подрядчиков и партнеров;
• Помощь в привлечении финансирования;
• Маркетинг и pr-поддержка: продвижение проекта в соцсетях и через IT платформу welcometoural.ru, интеграция в мероприятия;
• Предоставление налоговых льгот по налогу на прибыль и на имущество**.

**Для проектов-участников РИП (региональный инвестиционный проект)

 

О поселке Висим

Висим — один из центральных населенных пунктов туристического кластера «Гора Белая», центр семейного отдыха и развлечений. Уже сейчас здесь не хватает средств для размещения – ежегодно поселок посещает более 40 000 туристов. Сегодня в Висиме для туристов открыта мараловая ферма, музеи, ипподром, проводится гастрономический фестиваль «Висимский пикник» и авторские экскурсии от местных жителей. В ближайшие годы в поселке появятся якорные туристские объекты, которые привлекут еще больше трафика – это шоу-парк Горнозаводской цивилизации, парк Дикой природы Урала (развитие мараловой  фермы), реконструированный ипподром с конным клубом.

 

Видео о планах развития посёлка: